18_ Orta in cucina

Orta è un paese che storicamente è legato alla religione cristiana e questo si ripercuote anche nelle abitazioni e nei palazzi, che evocano un'atmosfera sacrale in tutte le vie del piccolo borgo. Vi è però un eccezione straordinaria appena si entra a Orta, ossia una villa che è stata costruita nel  IXX secolo, e che non riprende i classici canoni cristiani, ma riprende quelli orientali e questa è la stupenda Villa Crespi. Questa villa è un hotel di lusso, al cui interno si trova il rinomato ristorante del famoso chef Antonino Cannavacciuolo, considerato da TripAdvisor come il migliore d'Italia e premiato per l'elevato livello di cucina con due stelle Michelin. La costruzione di Villa Crespi fu commissionata da un privato milanese, che decise di realizzarla evocando un'atmosfera orientale perchè era molto affascinato dalla loro cultura e questo la rende sicuramente unica, mettendosi in contrapposizione con la forte cristianità ortense. Questa commistione di culture e atmosfere che circondano Villa Crespi, è ricreata dallo chef nei suoi piatti, con i quali vuole evocare sensazioni ed emozioni grazie a una grande ricercatezza e a un grande studio culinario che solo in pochi al mondo hanno.